Carotte
La Carotte est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle variable, à port dressé, moyenne à grande (de 30 à 90 cm de haut), velue ou glabre, à rameaux étalés; plante cosmopolite elle pousse dans toute la France, dans les champs, les prés, au bord des routes.
La plante fleurit de juin à septembe; les fleurs sont blanches ou rosées, la centrale presque toujours purpurine, parfois noire, disposées en grandes ombelles à rayons nombreux et en dôme, planes ou en nid à maturité.
Les feuilles sont molles, les inférieures oblongues, fortement découpées, à segments ovales ou oblongs, incisés-dentés, les supérieures réduites, à segments fins. La tige est robuste, simple ou rameuse, généralement cannelée.
Les fruits sont formés de 2 akènes égaux et opposés, ovoïdes, munis d'aiguillons de forme variable.