Cardère (Cabaret des oiseaux)
La Cardère, encore appelée cabaret des oiseaux, est une plante bisannuelle grande (jusqu'à 2 m de haut), à tige érigée, à rameaux la plupart du temps peu nombreux. Plante européenne elle est présente dans toute la France, où elle pousse dans les friches, les jachères, les fossés humides bordant les routes, le long des rivières.
La plante fleurit de juillet à août. Les fleurs sont rose-mauve, tubulaires, disposées en capitules épineux oblongs à cylindriques munis de quelques bractées dressées.
Les feuilles basales sont étalées en rosettes disparaissant avant la floraison, oblongues-elliptiques, entières, piquantes. Les feuilles de la tige se développent la seconde année et sont rugueuses, oblongues à lancéolées, à nervure médiane épineuse. Soudées par deux autour de la tige elles forment des coupelles retenant l'eau et où les oiseaux viennent s'abreuver, d'où le nom de "cabaret des oiseaux".
La tige est rigide, épineuse, anguleuse.