Câprier

Le Câprier est une arbuste à longs rameaux étalés rampants atteignant facilement plus de 1 m de long, vert-grisâtre, portant une paire de crochets à la base des feuilles; espèce méditerranéenne on le trouve, dans le sud de la France, dans les terrains rocailleux et bien exposés, murs et falaises ou cultivé dans les jardins.

             

La plante fleurit de mai à juillet; les fleurs sont grandes, blanches parfois teintées de rose; elles apparaissent au bout d'un long pédoncule rigide, sont odorantes et ont une durée de vie ne dépassant guère la journée.

Les feuilles sont entières, arrondies à ovales, vert-grisâtre.

             

 Le bouton floral cueilli jeune est comestible confit dans le vinaigre (câpres) et le fruit, charnu, traité de la même manière est lui aussi  utilisé  en cuisine (câpron).

              

                                             (câpres)                                                                                             (câprons)

Comments

[_Nouillette_]

Trop beau! Et surtout: trop bon! ;) Je ne pensais pas que ça grimpait/ rampait comme ça! Bisous

[ji-elle]

voilà un arbuste que je ne connaissais pas. Il fallait bien que les câpres au vinaigre viennent de quelque part. Très bonne journée