Chicorée amère

    

La Chicorée amère est une plante annuelle ou vivace, d'aspect souvent enchevêtré, moyenne à grande (20 cm à 1 m de haut), à tige érigée et très ramifiée; très commune un peu partout elle pousse au bord des routes et des chemins, dans les lieux herbeux, les champs, les friches.

    

    

La plante fleurit de mai à juillet puis souvent à nouveau à l'automne. Les fleurs sont bleu-vif clair, parfois rosâtres ou blanchâtres, disposées en épis rameux et feuillus.

   

Les feuilles basales sont  peu à très découpées et souvent déjà absentes à la floraison de la plante; les supérieures sont peu nombreuses, lancéolées, entières, engainantes.

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Comments

[Georges Cantin]

Les racines torréfiées de cette plante constituent un succédané du café très connu. Elles ne possèdent pas les défauts de celui-ci et apportent à l'organisme de précieux sels minéraux